Februar 2026

Weiß – eine edle Teefarbe

In unserem letzten Beitrag sind wir mit Oolong in die vielfältige Welt der Teeverarbeitung eingetaucht. Nun widmen wir uns einer Teesorte, die ihre Eleganz in ihrer Einfachheit entfaltet – dem weißen Tee.

Junge Knospen, altes Handwerk

Von allen Verfahren der Teeherstellung wirkt die Herstellung des weißen Tees vergleichsweise simpel. Und gerade deswegen verlangt ein gelungener, hochwertiger weißer Tee nach erlesener Fertigkeit. Der Anfang ist auch hier die Teepflanze.

Für hochwertige weiße Tees werden lediglich die jungen Blattknospen geerntet. Diese sind mit einem weißen Blattflaum bedeckt, dessen heller Schimmer dem weißen Tee seinen Namen verleiht. Die Knospen werden kurz erhitzt, um die Oxidation zu verhindern. Anschließend werden sie schonend getrocknet.

Sanft, delikat und luxuriös

Das Resultat ist ein Tee, dessen intakte Blätter silbrig schimmern. Durch ihre geringe Verarbeitung sind weiße Tees im Geschmack zart und leicht blumig, manchmal pfirsichartig. Mit einer sehr hellen, dezent champagnerfarbenen Tassenfarbe verleiht weißer Tee ein Gefühl von zurückhaltendem Luxus in jeder Lebenslage.