Mai 2025
Lapsang Souchong – Rauch trifft Genuss
Rauchiger Schwarztee trifft auf Zitrus und Whiskey – klingt ungewöhnlich? Ist es auch. Und gleichzeitig unglaublich spannend. Denn Lapsang Souchong ist ein echter Charaktertee – und die perfekte Basis für einen Signature-Cocktail, der Tee ganz neu denkt.
Was Lapsang besonders macht
Lapsang Souchong stammt aus dem Wuyi-Gebirge in China und ist einer der wenigen Tees, die über offenem Kiefernholzrauch getrocknet werden. Das verleiht ihm ein rauchiges, fast torfiges Aroma, das an Lagerfeuer, geräuchertes Holz und Single Malt erinnert.
Gerade in der Food- und Barwelt wird Lapsang daher zunehmend entdeckt – als spannende Alternative zu Rauchsalzen, Rauchpaprika oder Mezcal. Ob in Saucen, Rubs oder eben Cocktails: Der Tee bringt Tiefe und Eleganz.
Unser Lapsang Whiskey Sour
Dieses Rezept vereint die rauchige Seele des Tees mit einem modernen Klassiker der Barkultur. Einfach zu machen – und garantiert eindrucksvoll im Geschmack.
– 4 cl Bourbon Whiskey
– 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
– 2 cl Lapsang Souchong (stark aufgegossen, kalt)
– 2 cl Zuckersirup
– Eiswürfel, optional Orangenzeste
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Shaker geben, kräftig schütteln und auf Eis in ein Tumblerglas abseihen. Mit Orangenzeste garnieren – fertig ist der rauchig-elegante Genuss.
Tradition neu interpretiert
Wer Tee liebt und gerne kulinarisch experimentiert, findet in Lapsang Souchong eine aromatische Bühne. Der Cocktail ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Statement – für kreative Teekultur, die keine Grenzen kennt.
Lust auf mehr? Wir zeigen dir bald weitere Rezepte mit Lapsang – vom BBQ-Rub bis zur Cold Brew Fusion.